O επικεφαλής της έρευνας πράσινου καφέ της εταιρείας, κ. Enrico Meschini καθώς και η κόρη του Prunella, επισκέπτονται κάθε χώρα παραγωγής για να επιλέξουν προσωπικά τους πιο ξεχωριστούς και ιδιαίτερους κόκκους πράσινου καφέ. Αυτή η άμεση σύνδεση με τους καλλιεργητές στα κτήματα επέτρεψε στην εταιρεία να βελτιώσει την ικανότητά της να παράγει εξαιρετικά προϊόντα σεκαφέδες espresso και φίλτρου, καθώς και να βελτιώσει τις συνθήκες διαβίωσης των παραγωγών.

Στο εργαστήριό της, η ομάδα έρευνας και ανάπτυξης δοκιμάζει και επιλέγει κάθε παρτίδα καφέ που φτάνει για καβούρδισμα, διασφαλίζοντας ότι το προϊόν είναι πάντα κορυφαίας ποιότητας. Ένα ειδικό προφίλ καβουρδίσματος έχει εκχωρηθεί σε κάθε καφέ και τα μείγματα αναμειγνύονται ακριβώς πριν από τη συσκευασία για να διατηρηθούντα μοναδικά αρώματα των μονοποικιλιακών καφέδων. Η διαδικασία ψησίματος επιβλέπεται από έμπειρους master roasters.

Το Le Piantagioni del Caffè έχει καθιερώσει ένα σύστημα ποιοτικού ελέγχου για όλους τους καφέδες που συσκευάζει καθημερινά, το οποίο περιλαμβάνει δειγματοληψία και εργαστηριακή ανάλυση του χρώματος, του σώματος και της γεύσης του καφέ. Πωλούνται μόνο καφέδες που πληρούν τα αυστηρά κριτήρια που ο οίκος έχει θέσει, καθιστώντας την ποιότητα ως τη μεγαλύτερη δύναμή τους και δημιουργώντας μια φιλοσοφία που ξεπερνά τα λόγια.